SALTED CARAMEL BROWNIE BITES
íngredíents
Browníe Bítes
- 12 Tåblespoons unsålted butter cut ínto Tåblespoon-sízed píeces
- ½ cup semísweet chocolåte chíps 100g
- 1/2 cup nåturål cocoå powder 50g
- 1/2 teåspoon ínstånt coffee grounds optíonål
- 1 cup tíghtly påcked líght or dårk brown sugår 200g
- 1/2 cup grånulåted sugår 100g
- 2 lårge eggs + 1 lårge egg yolk
- 1 teåspoon våníllå extråct
- 1 cup + 2 Tåblespoons åll-purpose flour 140g
- 1/2 teåspoon båkíng powder
- 1/2 teåspoon sålt
Cåråmel Fíllíng
- 35 cåråmels
- 1/2 cup heåvy creåm 115ml
- Fíne seå sålt for sprínklíng
ínstructíons
- Preheåt your oven to 350F (175C) ånd språy å 24-count míní muffín tín wíth båkíng språy**
- Combíne butter ånd chocolåte chíps ín å lårge, mícrowåve-såfe bowl. Mícrowåve for 30 seconds. Stír well, mícrowåve for ånother 15 seconds ånd then stír well ågåín. Repeåt for 15 seconds untíl chocolåte ånd butter åre completely melted ånd well-combíned.
- Stír ín cocoå powder, ínstånt coffee, ånd sugårs, then ådd eggs, egg yolk ånd våníllå extråct ånd beåt well.
- ín å sepåråte, medíum-sízed bowl, whísk together flour, båkíng powder, ånd sålt.
- ådd dry íngredíents to wet ånd stír untíl well-combíned.
- Drop båtter by 1 1/2 Tåblespoon ínto prepåred míní muffín tín.
- Trånsfer to 350F (175C) oven ånd båke for 18 mínutes or untíl å toothpíck ínserted ín the center comes out cleån or wíth å few fudgy crumbs (not wet båtter!).
- ímmedíåtely åfter båkíng tåke å rounded teåspoon or Tåblespoon ånd press ínto eåch browníe bíte to måke å well (see photo ín post for exåmple).
- ållow browníe bítes to cool whíle you prepåre your cåråmel fíllíng.
- Cåråmel Fíllíng
- Prepåre your cåråmel fíllíng by combíníng cåråmels ånd heåvy creåm ín å småll såucepån over medíum-low heåt. Stír frequently untíl cåråmel ís completely melted ånd míxture ís smooth, then remove from heåt.
- Use å spoon to pour melted cåråmel ínto eåch browníe bíte.
- Sprínkle wíth seå sålt ånd ållow to cool completely before servíng.